Ferme Barré Olivier Elodie
Elevage de boeuf bio à l'herbe
07 61 23 19 13
Un élevage familial à taille humaine
Viande du plateau de ROCROY
6ième générations d'agriculteurs
Nous sommes gérants d'une ferme familiale d'une centaine d'hectares uniquement en prairies qui accueillent nos bovins et nous permet de faire du fourrage pour l'hiver.
Nous avons choisit le croisement entre la race charolaise, limousine, rouge des prés et aubrac afin de bénéficier de leur complémentarité et apporté le meilleur avec toujours le choix de la rusticité.
Viande de qualité
Oméga 3
BIO
100% herbe
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Les animaux sont élevés de façon naturelle de la naissance jusqu'à la consommation.
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Nous élevons des animaux rustiques qui valorise très bien l'herbe et le fourrage de notre beau plateau de Rocroi dans les Ardennes.
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Nous avons fait le choix de respecter la croissance naturelle de l'animal en respectant son régime d'herbivore.
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Il ne reçoit ni céréales ni complément qui accélérerait sa croissance et la présence d'oméga 6 dans sa graisse.
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Nos boeufs et génisses sont abattus entre 3 et 4 ans pour une viande de caractère et authentique.
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La viande est maturée 12 jours en chambre froide afin de la rendre le plus tendre possible.
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Nous vendons des caissettes de 10 à 20 kilos comprenant un mélange de morceaux (rosbeef, steacks, entrecôtes, bourguignon et morceaux à bouillir) au prix de 10,6€ le kilo.
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Nous transportons nous même l'animal à l'abattoir afin de maitriser le bien être animal jusqu'à la fin.
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Merci encore à nos clients d'avoir choisi le local et la qualité. Merci pour votre fidélité, votre confiance et votre soutien.
Merci à la radio france bleu de m'avoir permis de présenter la ferme sur leur radio. Et de permettre à d'autre aussi de le faire pour promouvoir le local.